Buñuelos de manzana al horno

Los buñuelos de manzana al horno pueden ser una opción más ligera y saludable que la versión frita, pero no por ello menos sabrosa. Aquí tienes una variante de la receta tradicional con un toque italiano.

Ingredientes

• 2 manzanas grandes, peladas, sin corazón y cortadas en rodajas
• 150 g de harina
• 50 g de azúcar (más un poco para espolvorear)
• 150 ml de leche
• 2 huevos
• 1 cucharadita de levadura en polvo para repostería
• 1 pizca de sal
• 1 cucharadita de canela en polvo (opcional)
• Azúcar glas para decorar (opcional)
• Mantequilla, la necesaria para engrasar

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 °C y engrasa una bandeja con un poco de mantequilla.
2. En un bol, mezcla la harina, el azúcar, la levadura, la sal y la canela.
3. En otro bol, bate los huevos y añade la leche; mezcla bien.
4. Une los ingredientes líquidos con los ingredientes secos y mezcla hasta que estén bien amalgamados en una masa homogénea.
5. Sumerge las rodajas de manzana en la masa, asegurándote de que queden completamente cubiertas.
6. Coloca las rodajas de manzana cubiertas de masa en la bandeja preparada, dejando un poco de espacio entre una y otra.
7. Espolvorea las manzanas con un poco de azúcar adicional para dar una textura crujiente.
8. Hornea y cocina durante unos 20 minutos o hasta que los buñuelos estén dorados y crujientes.
9. Espolvorea con azúcar glas antes de servir, si se desea.

Curiosidades

Los buñuelos de manzana al horno son una forma más saludable de disfrutar del sabor de los buñuelos tradicionales, reduciendo el uso de grasas. La combinación de manzanas y canela es muy común en la repostería italiana, y este maridaje crea un aroma inconfundible que recuerda los días de otoño e invierno.