Caracol de hojaldre con gorgonzola y mortadela

Los caracoles de hojaldre son un entrante sabroso y muy apetitoso. Aquí está la receta con un toque completamente italiano gracias al gorgonzola y a la mortadela.

Ingredientes

• 1 rollo de pasta de hojaldre rectangular
• 150 g de gorgonzola
• 150 g de mortadela en lonchas finas
• 1 huevo (para pincelar)
• Semillas de sésamo o amapola (opcional)

Preparación

1. Precalienta el horno a 200 °C (180 °C si es con ventilador).
2. Desenrolla con cuidado la pasta de hojaldre sobre una superficie de trabajo.
3. Extiende el gorgonzola sobre la pasta de hojaldre, dejando libre un borde de aproximadamente 1 cm por todos los lados.
4. Distribuye las lonchas de mortadela encima del gorgonzola.
5. Enrolla con cuidado la pasta de hojaldre sobre el relleno, empezando por el lado largo, para formar un rollo bien apretado.
6. Con un cuchillo afilado, corta el rollo en porciones de unos 2 cm de grosor.
7. Colócalas en una bandeja de horno forrada con papel de hornear, dejando un poco de espacio entre un caracol y otro.
8. Bate el huevo en un bol y pincela ligeramente la superficie de los caracoles.
9. Si lo deseas, espolvorea los caracoles con semillas de sésamo o de amapola para añadir un toque crujiente.
10. Hornea durante unos 15-20 minutos o hasta que los caracoles estén dorados y crujientes.
11. Déjalos enfriar unos minutos antes de servir.

Curiosidades

El gorgonzola es un queso típico italiano, conocido en el mundo por su sabor característico y su versatilidad. Puede utilizarse tanto en recetas saladas como dulces y combina muy bien con el sabor delicado de la mortadela. Los caracoles de hojaldre pueden elaborarse con diferentes rellenos y son perfectos para un aperitivo o un bufé.

¡Buen provecho!