Caracolas de hojaldre con jamón cocido y fontina

Aquí tienes la receta para preparar unas deliciosas caracolas de hojaldre con jamón cocido y fontina.

Ingredientes

• 1 rollo de masa de hojaldre rectangular
• 100 g de jamón cocido, en lonchas finas
• 100 g de fontina, cortada en lonchas finas
• 1 huevo (para pincelar)
• Semillas de sésamo o amapola (opcional, para decorar)

Preparación

1. Precalienta el horno a 200 °C (180 °C si es con ventilador).
2. Desenrolla la masa de hojaldre sobre una superficie de trabajo.
3. Distribuye uniformemente las lonchas de jamón cocido sobre la superficie de la masa, dejando un pequeño margen en los bordes.
4. Superpone las lonchas de fontina sobre el jamón, cubriendo lo más posible la superficie.
5. Enrolla la masa de hojaldre sobre sí misma empezando por el lado más largo para formar un rollo.
6. Corta el rollo en rodajas de aproximadamente 2 cm de grosor.
7. Coloca las caracolas obtenidas en una bandeja forrada con papel de horno, dejando un poco de espacio entre una y otra.
8. Bate el huevo en un bol y pinta las caracolas con el huevo batido. Esto ayudará a que adquieran un bonito color dorado.
9. Si lo deseas, espolvorea las caracolas con semillas de sésamo o de amapola para un toque decorativo adicional.
10. Hornea las caracolas durante unos 15-20 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.
11. Saca del horno y deja templar unos minutos antes de servir.

Las caracolas de hojaldre con jamón cocido y fontina son perfectas para un aperitivo o un bufé. Puedes servirlas calientes o a temperatura ambiente.

Curiosidades

La masa de hojaldre es apreciada por su versatilidad y por su aspecto apetitoso cuando está cocida, que deriva de la estratificación de capas finas de masa y grasa, normalmente mantequilla. En las caracolas de hojaldre el relleno puede variar y puedes utilizar también otros tipos de embutidos o quesos según tus gustos o lo que tengas disponible en el frigorífico.