Cestitas de atún

Las cestitas de atún son una forma deliciosa de crear pequeños aperitivos apetitosos y son muy fáciles de preparar. Aquí tienes la receta para hacerlos:

Ingredientes

• 1 rollo de masa brisée lista (o masa de hojaldre)
• 200 g de atún en aceite, escurrido
• 2 cucharadas de mayonesa
• 1 cucharada de alcaparras picadas
• Algunas aceitunas negras picadas (opcional)
• 1 huevo para pintar la masa (opcional)
• Sal y pimienta c.s.
• Cebollino picado para decorar (opcional)

Preparación

1. Comienza precalentando el horno a 180 °C.
2. Estira la masa brisée y con un cortapastas o un vaso, recorta unos círculos del tamaño adecuado para colocarlos en los moldes de muffin o cupcake que usarás para formar las cestitas.
3. Unge ligeramente los moldes y luego coloca los círculos de masa brisée en su interior, haciendo que la masa se adhiera bien a las paredes de los moldes para dar la forma de cestitas.
4. Si lo prefieres, pinta la superficie de las cestitas con un huevo batido para obtener un color más dorado durante la cocción.
5. Hornea los moldes durante unos 10-15 minutos o hasta que la masa esté dorada y crujiente.
6. Mientras tanto, en un bol mezcla el atún en aceite bien escurrido con la mayonesa, añadiendo las alcaparras picadas, las aceitunas picadas (si las estás usando), sal y pimienta al gusto.
7. Una vez cocidas, saca las cestitas del horno y déjalas enfriar un poco antes de retirarlas de los moldes con cuidado.
8. Rellena cada cestita con la mezcla de atún preparada.
9. Decora con cebollino picado u otras hierbas frescas a tu elección para un toque de color y frescura.
10. Sirve las cestitas de atún como aperitivo.

Curiosidades

Las cestitas de atún son una preparación versátil que puedes personalizar de diferentes maneras. Prueba a añadir un poco de zumo de limón para un sabor más fresco o un poco de mostaza para un toque especiado. Este aperitivo es un clásico de la cocina italiana también en sus variantes, como la adición de tomates cherry o de verduras en aceite.