Cheesecake de fresas en el frasco

La cheesecake de fresas en el frasco es una idea divertida y práctica para servir este delicioso postre. Aquí te explico cómo prepararlo:

Ingredientes

• 250 g de galletas digestive (o otro tipo a tu elección)
• 100 g de mantequilla derretida
• 250 g de queso cremoso (tipo Philadelphia)
• 120 g de azúcar glas
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 200 ml de nata para montar
• Fresas frescas c.s.
• Mermelada de fresas c.s. (opcional)
• Zumo de limón c.s.

Preparación

1. Comienza triturando finamente las galletas digestive en una batidora. Vierte la mantequilla derretida sobre las galletas trituradas y mezcla hasta obtener un compuesto homogéneo.
2. Toma frascos de vidrio de tamaño adecuado para una porción individual y distribuye el compuesto de galletas en el fondo de cada frasco, presionando ligeramente para formar una base compacta. Refrigera durante unos 30 minutos para que endurezca.
3. Mientras tanto, prepara la crema de queso: en un bol, combina el queso cremoso, el azúcar glas y el extracto de vainilla. Bate los ingredientes con una batidora eléctrica hasta obtener una crema suave.
4. En otro bol, monta la nata hasta que esté bien firme. Incorpórala delicadamente a la crema de queso con movimientos de abajo hacia arriba para que no se baje.
5. Saca los frascos del frigorífico y rellena cada uno con la crema de queso, dejando un poco de espacio para las fresas.
6. Lava las fresas, quítales el rabito y córtalas en trocitos o en láminas. Si lo deseas, también puedes mezclarlas con un poco de azúcar y zumo de limón y dejarlas macerar unos minutos.
7. Añade las fresas encima de la crema de queso. Si quieres, puedes añadir una cucharada de mermelada de fresas sobre las fresas para un toque extra de dulzor y sabor.
8. Deja enfriar en el frigorífico durante al menos una hora antes de servir.

Curiosidades

La cheesecake en el frasco es perfecta para picnics o como postre para llevar. Además, los frascos se pueden cerrar con sus tapas para una conservación más fácil. Recuerda que puedes variar la fruta según la temporada o tus gustos personales.

¡Te recomiendo usar fresas de buena calidad para garantizar un sabor fresco y auténtico a tu postre! ¡Buena preparación y buen provecho!