Chips de plátano

Las chips de plátano son un snack delicioso y sencillo de preparar. Aquí tienes la receta para unas crujientes chips de plátano a la italiana.

Ingredientes

• 4 plátanos maduros pero aún firmes
• Jugo de limón (para evitar que los plátanos se oscurezcan)
• Aceite de oliva virgen extra o, para una versión más tradicional, aceite de coco
• Una pizca de sal
• (Opcional) Una espolvoreada de azúcar moreno o canela para una versión dulce

Preparación

1. Precalienta el horno a 100-120 °C (una temperatura baja ayudará a deshidratar los plátanos sin quemarlos).
2. Pela los plátanos y córtalos en rodajas finas, procurando mantener un grosor uniforme para permitir una cocción homogénea.
3. Sumerge las rodajas de plátano en el jugo de limón durante unos segundos para evitar su oxidación.
4. Seca suavemente las rodajas con papel de cocina.
5. Coloca las rodajas de plátano en una bandeja forrada con papel de horno, procurando no superponerlas.
6. Unta ligeramente las rodajas de plátano con el aceite de oliva o de coco y espolvorea una pizca de sal.
7. (Opcional) Si deseas una versión dulce, espolvorea las rodajas con un poco de azúcar moreno o canela antes de hornear.
8. Hornea los plátanos y déjalos secar durante aproximadamente 2-3 horas, dándoles la vuelta de vez en cuando, hasta que estén crujientes.
9. Saca las chips de plátano del horno y déjalas enfriar completamente antes de consumirlas. Se volverán aún más crujientes a medida que se enfríen.

Curiosidades

Las chips de plátano son una excelente forma de aprovechar plátanos que están ligeramente demasiado maduros para comerlos naturales. Además, representan una alternativa saludable a las chips de patata, especialmente si se preparan al horno y sin añadir azúcar. Además, son perfectas como snack o incluso como decoración para postres y helados.