Chips de patatas al microondas

Las chips de patatas al microondas son una solución rápida y con menos grasas en comparación con las clásicas chips fritas. Aquí te explicamos cómo prepararlas.

Ingredientes

• 2 patatas de tamaño medio
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal fina, c.s.
• Especias al gusto (pimentón, romero, ajo en polvo, etc.), opcionales

Preparación

1. Lavar bien las patatas y secarlas. Si prefieres, también puedes pelarlas, pero la piel añadirá crujiente.
2. Cortar las patatas lo más finamente posible, idealmente con una mandolina para tener un grosor uniforme.
3. Poner las rodajas en un bol con agua fría durante unos 5-10 minutos para eliminar el almidón en exceso, esto ayudará a que las chips queden más crujientes.
4. Escurrir las rodajas de patata y secarlas muy bien con un paño limpio o con papel de cocina.
5. Engrasar ligeramente un plato apto para microondas con un poco de aceite y colocar las rodajas sin superponerlas.
6. Untar las rodajas con un hilo de aceite de oliva virgen extra y espolvorear con la sal y, si lo deseas, con las especias elegidas.
7. Cocinar en el microondas a máxima potencia durante unos 3-5 minutos, pero ten cuidado, el tiempo puede variar según la potencia de tu microondas y el grosor de las rodajas. Empieza con tiempos cortos y controla a menudo tus chips para no quemarlas.
8. Cuando las chips empiecen a dorarse, sácalas y déjalas enfriar durante un par de minutos. Se volverán aún más crujientes.

Curiosidades

Las chips de patatas tienen su origen en Inglaterra donde se llaman “crisps” para distinguirlas de las “chips” que nosotros llamamos patatas fritas. La versión al microondas es una invención moderna que se adapta a la vida frenética y a la búsqueda de métodos de cocción más saludables.

¡Buen provecho y diviértete experimentando con especias y aromas diferentes para personalizar tus chips!