Ciambella de yogur

El bizcocho de yogur es un clásico dulce sencillo y esponjoso, perfecto para el desayuno o la merienda. A continuación te explicamos cómo prepararlo.

Ingredientes

• 1 tarro de yogur natural (de 125 g, que podrás usar después como unidad de medida)
• 3 tarros de harina
• 2 tarros de azúcar
• 1 tarro de aceite de semillas
• 3 huevos
• 1 sobre de levadura para repostería
• 1 pizca de sal
• Ralladura de 1 limón (opcional)
• Azúcar glas para decorar (opcional)

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 °C y unta un molde para ciambella con un poco de mantequilla o aceite y espolvorea ligeramente con harina.
2. En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa y clara.
3. Añade el yogur y sigue mezclando.
4. Vierte el tarro de aceite en hilo, asegurándote de mezclar bien todos los ingredientes.
5. Incorpora la harina tamizada, la levadura y la pizca de sal. Si lo deseas, añade también la ralladura de limón para darle un toque de frescura.
6. Mezcla la preparación hasta que quede homogénea y sin grumos.
7. Vierte la masa en el molde preparado y hornea durante unos 35-40 minutos. Para comprobar la cocción puedes insertar un palillo en el centro de la ciambella: si sale seco, la ciambella está lista.
8. Deja enfriar la ciambella en el molde durante unos minutos, luego desmóldala sobre una rejilla hasta que se enfríe completamente.
9. Si quieres, puedes espolvorear con azúcar glas antes de servir.

Curiosidades

El bizcocho de yogur es un dulce que se presta a numerosas variantes: puedes añadir pepitas de chocolate o fruta seca a la masa para enriquecerlo, o sustituir parte de la harina por cacao para obtener una versión de chocolate. Además, el yogur puede ser blanco o aromatizado, para un toque de sabor extra.