Ciambellone bicolor

El ciambellone bicolor es una variante dulce del ciambellone clásico, enriquecida con cacao para crear un efecto “cebrado” o bicolor. Aquí está la receta:

Ingredientes

• 3 huevos
• 250 g de azúcar
• 125 g de mantequilla blanda o aceite de semillas
• 250 g de harina 00
• 1 sobre de levadura en polvo para repostería
• 100 ml de leche
• 2 cucharadas de cacao amargo en polvo
• 1 sobre de vainillina o una cucharadita de extracto de vainilla
• Una pizca de sal
• Azúcar glas para decorar (opcional)

Preparación

1. En un bol grande, batir los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa.
2. Añadir la mantequilla blanda o el aceite e incorporar bien.
3. Incorporar la harina tamizada con la levadura y la vainillina, alternando con la leche, hasta obtener una masa suave y homogénea.
4. Dividir la masa obtenida en dos partes iguales en dos boles separados.
5. Añadir el cacao amargo tamizado en una de las dos partes y mezclar hasta obtener un color uniforme.
6. Tomar un molde para rosca y alternar cucharadas de masa clara y oscura, para crear el efecto bicolor.
7. Con un palillo o la punta de un cuchillo, mover ligeramente la masa de forma circular para crear el efecto marmolado.
8. Hornear en el horno precalentado a 180 °C durante unos 35-40 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro del dulce salga limpio.
9. Dejar enfriar el ciambellone en el molde, luego desmoldarlo y espolvorearlo con azúcar glas antes de servir, si se desea.

Curiosidades

El ciambellone bicolor es una variante del clásico ciambellone italiano, que se caracteriza por su esponjosidad y su aspecto apetitoso. La adición de cacao crea no solo un contraste de sabores entre la parte de cacao y la de vainilla, sino también un efecto visual muy agradable que lo hace perfecto para un desayuno o una merienda especial.