Clementinas confitadas

Las clementinas confitadas son una deliciosa forma de disfrutar estos cítricos más allá de su temporada. Aquí te explicamos cómo prepararlas.

Ingredientes

• 4-5 clementinas
• 200 g de azúcar
• 200 ml de agua
• 1 cucharada de zumo de limón

Preparación

1. Comienza lavando las clementinas. Luego, córtalas en rodajas de unos 3-5 mm de grosor. Retira las semillas si las hay.

2. Prepara un almíbar poniendo en una sartén ancha el agua, el azúcar y el zumo de limón. Calienta a fuego medio y remueve hasta que el azúcar se haya disuelto completamente.

3. Añade las rodajas de clementina al almíbar. Déjalas cocer a fuego lento durante unos 40-60 minutos, dándoles la vuelta de vez en cuando con cuidado. Las clementinas están listas cuando se vuelven translúcidas y el almíbar se ha espesado.

4. Con unas pinzas, transfiere las rodajas de clementina a una rejilla para que se enfríen. Si lo deseas, puedes espolvorearlas con azúcar granulado para un acabado crujiente.

5. Conserva las clementinas confitadas en un recipiente hermético, capa sobre capa, separadas por papel de horno, y el almíbar en un frasco aparte.

Curiosidades

Las clementinas confitadas son ideales para consumir como snack dulce o utilizar como decoración en postres y tartas. Además, pueden ser un regalo original hecho en casa.

Recuerda que puedes usar el líquido restante para aromatizar bebidas, dulces o fruta fresca!