Corona Estrellada

La Corona Estrellada es un plato estético y delicioso que puede servirse durante el período de las festividades. Básicamente, se trata de una pasta al horno en forma de estrella, que puede prepararse con varios ingredientes para el relleno; por ejemplo, puede ser vegetariana o contener carne. Aquí propongo una versión sencilla y deliciosa.

Ingredientes

• 400 g de pasta en forma de estrella u otra pasta corta
• 250 g de ricotta
• 100 g de espinacas frescas
• 100 g de jamón cocido en daditos
• 150 g de mozzarella
• 50 g de parmesano rallado
• 2 huevos
• Sal y pimienta c.s.
• Nuez moscada c.s.
• Mantequilla para engrasar el molde

Preparación

1. Precaliente el horno a 180 °C y engrase un molde en forma de estrella con la mantequilla.
2. Cueza la pasta en abundante agua con sal hasta que esté al dente, luego escurra y deje enfriar.
3. Mientras se cuece la pasta, saltee ligeramente las espinacas en una sartén hasta que se marchiten, luego déjelas enfriar y píquelas.
4. En un bol grande, mezcle la ricotta con los huevos, el parmesano, sal, pimienta y un poco de nuez moscada rallada.
5. Añada las espinacas picadas, el jamón cocido en daditos y la mozzarella en daditos. Mezcle bien.
6. Incorpore con cuidado la pasta cocida a la mezcla de ricotta y vierta todo en el molde en forma de estrella.
7. Hornee durante unos 20 minutos, o hasta que la superficie esté dorada.
8. Saque del horno y deje entibiar ligeramente antes de servir.

Curiosidades

Esta receta es una variante de la clásica pasta al horno, perfecta para hacer la presentación más festiva en ocasiones especiales. Lo bueno es que se pueden personalizar los ingredientes según gustos y necesidades: por ejemplo, puede optarse por un relleno completamente vegetariano o enriquecer la mezcla con otros tipos de quesos o verduras. ¡La forma de estrella añade un toque mágico que conquista a grandes y pequeños!