Corona salada de hojaldre

La corona salada de hojaldre es un plato escenográfico y sabroso, sencillo de realizar y perfecto para un buffet o un aperitivo delicioso. Aquí te explicamos cómo prepararla:

Ingredientes

• 1 rollo de hojaldre rectangular
• 200 g de jamón cocido en lonchas
• 200 g de queso en lonchas (por ejemplo, emmental o provolone)
• 1 yema de huevo para pintar
• Semillas de sésamo o de amapola (opcionales) para la decoración
• Sal y pimienta c.s.

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 °C.
2. Estira el hojaldre y distribuye sobre la superficie una capa uniforme de jamón cocido y encima de este una de queso, dejando libres los bordes durante aproximadamente 1 cm.
3. Aromatiza con una pizca de sal y pimienta.
4. Enrolla el hojaldre sobre sí mismo empezando por el lado largo, para obtener un cilindro.
5. Corta el cilindro a lo largo, dejando intacto uno de los extremos, de modo que luego puedas trenzar las dos mitades.
6. Trenza las dos mitades entre sí, manteniendo el lado cortado siempre en la parte superior para que el relleno sea visible.
7. Une los extremos del rollo trenzado de modo que formen una corona, procurando presionar bien los extremos para sellarlos.
8. Transfiere con cuidado la corona a una bandeja cubierta con papel de horno.
9. Pinta la superficie de la corona con la yema de huevo batida y espolvorea, si quieres, con semillas de sésamo o de amapola.
10. Hornea la corona salada de hojaldre durante aproximadamente 20-25 minutos o hasta que haya adquirido un bonito color dorado.
11. Deja que temple antes de servir.

Curiosidades

Esta corona salada de hojaldre puede personalizarse según tus gustos. Por ejemplo, podrías añadir hierbas aromáticas como el romero o el tomillo para un toque de verde y más sabor, o variar el tipo de jamón y de queso, utilizando quizá lonchas de speck y scamorza para un sabor ahumado.