Crema de avellanas vegana

Aquí tienes una receta sencilla y deliciosa para preparar una crema de avellanas vegana:

Ingredientes

• 200 g de avellanas tostadas
• 80 g de azúcar moreno (u otro endulzante a elección)
• 50 g de cacao en polvo sin endulzar
• 1 pizca de sal
• 60 ml de aceite de avellanas u otro aceite vegetal neutro
• 120 ml de leche vegetal (como leche de almendra, soja, avena, etc.)

Preparación

1. Comienza precalentando el horno a 180 °C, luego tuesta las avellanas durante unos 10-15 minutos, hasta que se vuelvan ligeramente oscuras y aromáticas. Este paso ayuda a desarrollar el sabor de las avellanas.
2. Deja enfriar las avellanas y, si aún no lo están, retira la piel frotándolas entre las manos o con un paño de cocina.
3. Coloca las avellanas en un procesador de alimentos o en una batidora potente y tritúralas hasta obtener una mantequilla homogénea. Este proceso puede llevar varios minutos, por lo que es importante detenerse de vez en cuando y raspar los lados de la batidora.
4. Añade el azúcar moreno, el cacao en polvo y la pizca de sal a las avellanas y sigue batiendo hasta que estén bien mezclados.
5. Mientras la batidora está en funcionamiento, añade gradualmente el aceite y luego la leche vegetal. Continúa batiendo hasta que la crema alcance la consistencia deseada, más o menos fluida según tus preferencias.
6. Prueba y ajusta el dulzor o la consistencia si es necesario, añadiendo más endulzante o leche vegetal.

Vierte la crema de avellanas en un frasco herméticamente cerrado y consérvala en el frigorífico. Antes de servirla, déjala volver a temperatura ambiente para que sea más fácil de untar.

Curiosidades

La crema de avellanas vegana es una alternativa sabrosa y más saludable en comparación con muchas cremas comerciales, especialmente porque puedes controlar la cantidad de azúcar y la ausencia de ingredientes artificiales. El tostado de las avellanas es un paso clave para realzar su sabor y hacer la crema aún más irresistible.