Croissants salados a la pizzaiola

Los croissants salados a la pizzaiola son una idea original para un aperitivo o un entrante sabroso que une el sabor de los croissants de desayuno con el sabor típico de una pizza. Aquí te explicamos cómo prepararlos.

Ingredientes

• 1 rollo de masa de hojaldre rectangular
• 100 g de mozzarella para pizza (o fiordilatte), bien escurrida y cortada en cubitos
• 100 g de salsa de tomate
• Orégano al gusto
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• Aceite de oliva virgen extra al gusto
• 50 g de jamón cocido, cortado en cubitos (opcional)
• Unas hojas de albahaca fresca (opcional)
• 1 yema de huevo para pintar

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 °C.
2. Estira la masa de hojaldre y córtala en triángulos rectangulares de tamaño medio. Sobre cada triángulo de masa de hojaldre, distribuye una cucharadita de salsa de tomate, dejando libres los bordes para poder enrollarlos fácilmente.
3. Añade un pizca de sal, pimienta y orégano sobre cada triángulo para sazonar la salsa.
4. Distribuye los cubitos de mozzarella y, si lo deseas, añade también el jamón cocido y unas hojas de albahaca desgarradas.
5. Enrolla cada triángulo empezando por la base más ancha y avanzando hacia la punta, formando así el croissant.
6. Dobla ligeramente los extremos de los croissants hacia el interior para dar la típica forma de media luna.
7. Bate la yema de un huevo y pinta delicadamente la superficie de los croissants para darles un dorado apetitoso al hornear.
8. Coloca los croissants en una bandeja forrada con papel de horno, procurando dejar un poco de espacio entre un croissant y otro.
9. Hornea los croissants durante unos 15-20 minutos o hasta que estén hinchados y dorados.
10. Saca del horno y deja templar sobre una rejilla antes de servir.

Curiosidades

La palabra “pizzaiola” se refiere al estilo típico de condimento usado para la pizza, y en este caso se utiliza para sazonar la masa de hojaldre, creando así una fusión entre la pastelería y los platos típicos italianos. Puedes servir estos croissants como entrantes o para un buffet. Son ideales para sorprender a los invitados con un toque italiano y un formato original. ¡Buen provecho!