Cupcake de chocolate

¡Estoy feliz de ayudarte con una receta para unos deliciosos cupcakes de chocolate! Aquí te explico cómo puedes prepararlos, añadiendo un toque italiano para hacerlos aún más especiales.

Ingredientes

• 150 g de harina 00
• 30 g de cacao en polvo
• 100 g de azúcar granulado
• 1 sobre de levadura para repostería
• 1 pizca de sal
• 2 huevos grandes
• 120 ml de leche entera
• 80 ml de aceite de semillas
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 100 g de chocolate negro (eventualmente italiano de excelente calidad)

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 °C.
2. En un bol, tamiza juntos la harina, el cacao en polvo, el azúcar, la levadura y la sal.
3. En otro bol bate los huevos, luego añade la leche, el aceite y el extracto de vainilla, mezclando bien.
4. Une los ingredientes secos a los líquidos y mezcla hasta que la masa quede homogénea.
5. Trocea el chocolate negro y añádelo a la masa, mezclando delicadamente.
6. Llena 2/3 de los moldes de papel colocados en un molde para muffins.
7. Hornea durante unos 20 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro de un cupcake salga limpio.
8. Deja enfriar los cupcakes en el molde durante 5 minutos, luego transfiérelos a una rejilla para que se enfríen completamente.

Si lo deseas, puedes decorar tus cupcakes con una ganache de chocolate o con una buttercream de chocolate para hacerlos aún más golosos. Para un toque completamente italiano, podrías añadir a la masa o a la decoración algunas virutas de avellanas o de almendras, para una crocancia y un sabor que evoquen la tradición repostera italiana. ¡Buena preparación!