Cupcake de naranja y chocolate

¡Aquí tienes una deliciosa receta de cupcakes de naranja y chocolate con un toque italiano!

Ingredientes

• 150 gr de harina 00
• 150 gr de azúcar granulado
• 100 gr de mantequilla blanda
• 2 huevos grandes
• 1 naranja (tanto la ralladura como el zumo)
• 1 cucharadita de levadura para repostería
• 1 pizca de sal
• 100 gr de chocolate negro
• Pepitas de chocolate c.s. para decorar

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 grados C.
2. En un bol, bate la mantequilla blanda con el azúcar hasta obtener una crema clara y espumosa.
3. Añade un huevo cada vez, batiendo bien después de cada adición.
4. Incorpora la ralladura de la naranja y su zumo, mezclando bien.
5. En otro bol, tamiza la harina con la levadura y la sal.
6. Une los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla y huevos, removiendo con delicadeza hasta obtener una masa homogénea.
7. Pica el chocolate e incorpóralo a la masa.
8. Distribuye la masa en los moldes para cupcakes, llenándolos hasta 2/3.
9. Hornea durante unos 20 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro de un cupcake salga limpio.
10. Deja enfriar los cupcakes antes de decorarlos con las pepitas de chocolate.

Curiosidades

Los cupcakes son una especie de pastel individual originario de Estados Unidos. Su nombre deriva de la palabra “cup” (taza), que se refiere tanto a las tazas usadas para medir los ingredientes como a las pequeñas tazas o moldes usados para hornearlos.

Para darle un toque italiano adicional al plato, puedes espolvorear tus cupcakes con cáscara de naranja confitada o preparar un glaseado de chocolate enriquecido con un licor de naranja italiano, como Grand Marnier o Cointreau, para untar encima una vez enfriados. ¡Diviértete en la cocina y buen provecho!