Cuscús a la marroquí

¡Es un placer compartir los sabores especiados del Cuscús a la marroquí! Aquí te explicamos cómo se prepara:

Ingredientes

• 250g de cuscús precocido
• 500ml de caldo de verduras o pollo
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla mediana, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 calabacín, en cubitos
• 1 zanahoria, en cubitos
• 100g de garbanzos cocidos
• 1 pimiento rojo, en cubitos
• 1 cucharadita de especias mixtas (como comino, cilantro, cúrcuma y canela)
• Sal y pimienta, al gusto
• Cilantro fresco, picado
• Almendras tostadas, para decorar

Preparación

1. Comienza calentando el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo y sofríe hasta que se vuelvan transparentes.
2. Añade las especias y continúa sofriendo durante aproximadamente 1 minuto, hasta que se vuelvan aromáticas.
3. Incorpora las verduras (calabacín, zanahoria y pimiento) y cocina durante unos 5 minutos, o hasta que empiecen a ablandarse.
4. Une los garbanzos y cocina durante otros 2-3 minutos.
5. Lleva el caldo a ebullición y viértelo sobre el cuscús en un bol grande, cubre con una tapa o film transparente y deja reposar durante 5 minutos.
6. Descubre el cuscús y desmenúzalo con un tenedor. Mezcla suavemente el cuscús con la mezcla de verduras y garbanzos.
7. Prueba y ajusta de sal y pimienta si es necesario.
8. Espolvorea con cilantro fresco picado y almendras tostadas antes de servir.

En Italia no siempre se encuentran fácilmente las especias típicas marroquíes, pero siempre puedes darle un toque personal al plato, quizás usando hierbas mediterráneas más familiares, como el romero o el tomillo, si lo prefieres.

El Cuscús a la marroquí es un plato colorido y rico en sabores que se presta muy bien a variaciones tanto en las especias como en las verduras, siéntete libre de adaptarlo a tus gustos o a los ingredientes que tengas a disposición.

‍**### Curiosidades ** el cuscús es un plato muy versátil, y cada región de Marruecos tiene su propia versión, con diferentes verduras, especias y a veces la adición de carne o pescado. La versión más conocida incluye cordero y una variedad de verduras, y se sirve a menudo durante las festividades o en ocasiones especiales.