Demi baguette al salmón

La demi baguette al salmón es un delicioso tentempié o aperitivo que combina la crocancia del pan con la delicadeza del salmón ahumado. Aquí te explicamos cómo preparar este plato sencillo pero elegante.

Ingredientes

• 2 demi baguette (medio panecillos largos de pan, similares a mini baguettes)
• 200 g de salmón ahumado
• 100 g de queso cremoso (tipo philadelphia u otro queso para untar)
• 1 cucharada de eneldo fresco picado (o cebollino)
• Jugo de 1/2 limón
• Pimienta negra recién molida
• Alcaparras para decorar (opcional)
• Lonchas finas de cebolla roja (opcional)

Preparación

1. Corta las dos demi baguette por la mitad, longitudinalmente, y caliéntalas ligeramente en el horno si prefieres una corteza más crujiente.
2. En un bol, mezcla el queso cremoso con el eneldo fresco picado, el jugo de limón y una pizca de pimienta negra recién molida.
3. Unta generosamente la mezcla de queso cremoso sobre las mitades inferiores de cada demi baguette.
4. Coloca el salmón ahumado encima del queso de forma equilibrada.
5. Añade un puñado de alcaparras y unas rodajas finas de cebolla roja si lo deseas para añadir crujiente y picante.
6. Si lo prefieres, añade un poco más de pimienta negra sobre el salmón.
7. Cubre con las otras mitades de las baguettes, corta en porciones deseadas y sirve inmediatamente.

Curiosidades

El salmón ahumado es una preparación tradicional en muchos países nórdicos, donde el pescado se conserva mediante el humo. Este proceso otorga al salmón un sabor único y una textura particular que combina muy bien con el pan fresco y el queso cremoso. En Italia podríamos variar esta receta sustituyendo el eneldo por albahaca fresca para obtener un toque mediterráneo.

¡Buen provecho!