Donuts vampiro

Las “Donuts vampiro” no son un dulce tradicionalmente italiano, pero podemos darles un toque italiano, por ejemplo, utilizando ricotta en la preparación de la masa para hacerlas más suaves y un hilo de limoncello en el glaseado para un toque cítrico. Aquí te explicamos cómo preparar unas deliciosas Donuts vampiro, perfectas para una fiesta temática o para asustar a tus amigos durante el período de Halloween.

Ingredientes

• 150 ml de leche tibia
• 7 g de levadura de cerveza seca
• 500 g de harina 00
• 100 g de azúcar granulado
• 2 huevos
• 100 g de ricotta
• Ralladura de 1 limón
• 1 pizca de sal
• Aceite para freír

Para la decoración:

• 200 g de azúcar glas
• 2-3 cucharadas de zumo de naranja (o limoncello para un toque italiano)
• Colorante alimentario rojo
• Jarabe de frambuesa o fresa para simular la “sangre”

Preparación

1. En un bol, mezcla la leche tibia con la levadura y deja reposar unos minutos.
2. En otro bol, tamiza la harina y forma un volcán en el centro. Añade el azúcar, los huevos, la ricotta, la ralladura de limón y la pizca de sal.
3. Vierte la leche con la levadura en el centro de la harina y empieza a amasar hasta obtener una masa lisa y homogénea.
4. Cubre con un paño y deja levar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora o hasta que duplique su volumen.
5. Estira la masa sobre una superficie ligeramente enharinada hasta alcanzar un grosor de aproximadamente 1 cm.
6. Con un cortador de galletas o un vaso, corta círculos y con un cortador más pequeño haz un agujero en el centro de cada donut.
7. Deja reposar los donuts cortados otros 20 minutos.
8. Fríe los donuts en aceite caliente (175 °C) hasta que estén dorados, luego escúrrelos sobre papel absorbente.
9. Prepara el glaseado mezclando el azúcar glas con el zumo de naranja o el limoncello y un poco de colorante rojo para obtener un tono “vampírico”.
10. Una vez que los donuts se hayan enfriado, sumérgelos uno a uno en el glaseado.
11. Finalmente, añade la “sangre” de jarabe en el extremo de los donuts para un efecto escalofriante.

Curiosidades

Los donuts son un dulce muy apreciado en Estados Unidos y a menudo se divierten creando versiones decorativas para diferentes festividades. La versión “vampiro” es perfecta para Halloween y es una forma divertida de añadir un elemento sorpresa a las fiestas. Con la ricotta italiana, estos donuts se vuelven aún más esponjosos y deliciosos, mostrando cómo la cocina italiana puede enriquecer incluso las recetas extranjeras.