Ensalada de pollo rusa

Te puedo proporcionar la receta de la ensalada rusa que a veces también se llama ensalada Olivier. Este plato es un clásico de la cocina rusa que se ha extendido en varias formas por todo el mundo. Tradicionalmente, incluye pollo u otra carne, patatas, guisantes, huevos duros, zanahorias y mayonesa. Sin embargo, existen muchas variantes que pueden incluir otros ingredientes.

Esta es una versión básica de la ensalada rusa con pollo:

Ingredientes

• 2 pechugas de pollo hervidas y cortadas en dados
• 3 patatas medianas hervidas y cortadas en dados
• 3 zanahorias medianas hervidas y cortadas en dados
• 150 g de guisantes hervidos (pueden ser también congelados)
• 4 huevos duros, cortados en dados
• 300 g de mayonesa
• Sal y pimienta c.s.
• Cebollino picado para decorar (opcional)

Preparación

1. Si no has hervido ya el pollo, las patatas, las zanahorias y los guisantes, tendrás que hacerlo ahora. Asegúrate de enfriar los ingredientes antes de unirlos.
2. Una vez que el pollo, las patatas, las zanahorias y los guisantes estén fríos, córtalos todos en dados más o menos del mismo tamaño.
3. En un bol grande, combina delicadamente el pollo, las patatas, las zanahorias, los guisantes y los huevos duros.
4. Añade la mayonesa y mezcla todo con cuidado hasta que los ingredientes estén bien amalgamados. Salpimienta al gusto.
5. Pon la ensalada en el frigorífico durante al menos una hora antes de servirla para permitir que los sabores se amalgamien.
6. Antes de servir, puedes decorar la ensalada con un poco de cebollino picado para un toque de color y frescura.

Esta ensalada es perfecta para un almuerzo veraniego ligero o como aperitivo en una cena más formal. Puedes ajustar la cantidad de mayonesa según tu gusto, o sustituirla por un yogur griego si prefieres algo más ligero.