Espirales de hojaldre con manzanas y canela

Las espirales de hojaldre con manzanas y canela son un delicioso postre que combina la dulzura de las manzanas con el aroma especiado de la canela, todo envuelto en una crujiente masa de hojaldre. Aquí está la receta:

Ingredientes

• 1 rollo de masa de hojaldre rectangular
• 2 manzanas (preferiblemente de variedad Fuji o Golden)
• Azúcar moreno al gusto
• Canela en polvo al gusto
• Zumo de limón
• 1 yema de huevo (para pintar)
• Azúcar glas (opcional, para decorar)

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 °C y forra una bandeja con papel de horno.
2. Pela las manzanas y córtalas en láminas finas, luego colócalas en un bol. Rocía las manzanas con el zumo de limón para evitar que se oscurezcan y espolvoréalas con azúcar moreno y canela al gusto, mezclando bien todo.
3. Extiende el rollo de masa de hojaldre y distribuye uniformemente la mezcla de manzanas sobre la superficie, dejando un margen libre en los lados.
4. Enrolla la masa de hojaldre sobre sí misma, empezando por el lado largo, hasta formar un rollo bien apretado.
5. Corta el rollo en rebanadas de aproximadamente 2 cm de grosor y colócalas en la bandeja previamente preparada, procurando dejar un poco de espacio entre una y otra.
6. Pinta la superficie de las espirales con la yema de huevo batida.
7. Hornea durante unos 20-25 minutos o hasta que las espirales estén doradas y crujientes.
8. Deja enfriar las espirales de hojaldre sobre una rejilla antes de servirlas. Si lo deseas, puedes espolvorear las espirales con azúcar glas antes de servirlas.

Curiosidades

Estas espirales son la versión rápida de las clásicas tartas de manzana, perfectas para servir como tentempié o postre de final de comida. La combinación de manzanas y canela es un clásico de la repostería de muchas culturas y aquí se reinterpreta en clave italiana con el uso de masa de hojaldre lista para usar, para un resultado goloso y de gran efecto.