Fagottini de jamón crudo, burrata y mejorana

Puedo proporcionarte la receta para preparar unos deliciosos fagottini de jamón crudo, burrata y mejorana. Aquí tienes los ingredientes y el método de preparación.

Ingredientes

• 4 cuadrados de masa de hojaldre (aproximadamente 10x10 cm cada uno)
• 8 lonchas de jamón crudo
• 1 burrata de tamaño mediano
• Mejorana fresca c.s.
• 1 huevo (para pincelar)
• Sal y pimienta c.s.
• Aceite de oliva virgen extra

Preparación

1. Precalienta el horno a 200 °C (390 °F).
2. Estira ligeramente cada cuadrado de masa de hojaldre sobre una superficie ligeramente enharinada.
3. Coloca 2 lonchas de jamón crudo en el centro de cada cuadrado de masa de hojaldre.
4. Corta la burrata en 4 partes iguales y coloca un trozo en el centro de cada cuadrado sobre el jamón crudo.
5. Condimenta la burrata con una pizca de sal, pimienta y hojitas de mejorana fresca picadas.
6. Pincela los bordes de la masa de hojaldre con el huevo batido para ayudar a sellar los fagottini.
7. Dobla los bordes de la masa de hojaldre sobre el relleno para formar los fagottini, presionando bien los bordes para sellarlos.
8. Pincela la superficie de cada fagottini con el huevo batido y haz un pequeño corte en la parte superior para permitir que el vapor salga durante la cocción.
9. Transfiere los fagottini a una bandeja de horno cubierta con papel de horno y hornea durante 15-20 minutos o hasta que estén dorados.
10. Saca del horno y deja reposar unos minutos antes de servir.

Para un toque italiano adicional, puedes acompañar estos deliciosos fagottini con un chorrito de aceite de oliva virgen extra en crudo y servirlos con una ensalada fresca o una guarnición de verduras a la plancha.

Curiosidades

El jamón crudo y la burrata son dos excelencias de la cocina italiana, a menudo utilizadas juntas para crear platos simples pero ricos en sabor. La mejorana, con su delicado aroma, aporta un toque de ligereza y aroma que combina bien con la dulzura de la burrata y el sabor intenso del jamón.