Galletas al vino

Las galletas al vino son un dulce simple y tradicional que se encuentra a menudo en las regiones italianas. Se elabora con ingredientes básicos, y la adición de vino en la masa le confiere un sabor único. Aquí tienes una receta que puedes probar:

Ingredientes

• 500 g de harina
• 200 g de azúcar
• 100 ml de aceite de oliva virgen extra
• 100 ml de vino blanco seco
• 1 sobre de levadura para repostería
• Azúcar granulada para cubrir

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 °C.
2. En un bol grande, mezcla la harina y el azúcar. Añade la levadura y mezcla bien todos los ingredientes secos.
3. Haz un hueco en el centro de los ingredientes secos y vierte el aceite de oliva y el vino blanco.
4. Amasa con las manos hasta obtener una mezcla homogénea y suave. Si la masa resulta demasiado seca, puedes añadir un poco más de vino hasta alcanzar la consistencia deseada.
5. Toma trozos de masa y forma pequeñas bolitas, que luego pasarás por el azúcar granulada hasta cubrirlas completamente.
6. Coloca las bolitas en una bandeja forrada con papel de horno, aplastándolas ligeramente para darles una forma más plana.
7. Hornea durante unos 15-20 minutos o hasta que estén ligeramente doradas.
8. Deja enfriar antes de servir.

Estas galletas son perfectas para mojar en vino o en té durante una pausa de la tarde, y se conservan muy bien durante varios días en un recipiente hermético. En algunas versiones se pueden añadir aromas como el anís o la ralladura de limón para variar el sabor.

¡Recuerda que siempre puedes modificar la receta para adaptarla a tus gustos o a las tradiciones locales de tu zona!