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Galletas calavera

17/11/2023

Las galletas en forma de calavera son una elección divertida y temática, especialmente durante la festividad de Halloween o para una fiesta de tema pirata. Aquí te explicamos cómo prepararlas con un toque italiano.

Ingredientes

  • 250 gramos de harina 00
  • 125 gramos de azúcar
  • 125 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
  • 1 huevo
  • 1 pizca de sal
  • Esencia de vainilla o la ralladura de 1 limón
  • 1 cucharadita de levadura para repostería
  • Chocolate fundido, pasta de azúcar o glaseado real para decorar

Preparación

  1. En un bol, mezcla la harina con la levadura y la pizca de sal.
  2. En otro bol, trabaja la mantequilla blanda con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa, luego añade el huevo y la esencia de vainilla o la ralladura de limón.
  3. Incorpora los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla, azúcar y huevo, removiendo hasta obtener una masa homogénea.
  4. Forma una bola con la masa y déjala reposar en el frigorífico, cubierta con film transparente, durante al menos 30 minutos.
  5. Precalienta el horno a 180 °C.
  6. Estira la masa sobre una superficie enharinada hasta obtener un grosor de unos 5 mm.
  7. Usa moldes en forma de calavera para cortar las galletas.
  8. Coloca las galletas en una bandeja cubierta con papel de horno y hornea durante unos 10-12 minutos o hasta que estén ligeramente doradas.
  9. Deja enfriar las galletas antes de decorarlas.

Para la decoración, puedes fundir el chocolate negro al baño María o en el microondas, y usarlo para delinear el contorno de las calaveras o para rellenar los ojos y la nariz, dando vida a la galleta. Alternativamente, puedes utilizar pasta de azúcar de colores o glaseado real para añadir detalles más complejos.

Curiosidades

La forma de calavera en los dulces es muy popular durante la fiesta mexicana del Día de los Muertos, donde se preparan las famosas “calaveras” de azúcar. El uso de calaveras como tema para galletas y dulces se ha extendido en diversos contextos festivos, representando una forma lúdica de abordar temas como la muerte y el más allá.

Galletas calavera