Galletas de canela y naranja

Las galletas de canela y naranja son perfectas para sumergirse en una sensación de calor y confort, especialmente durante las estaciones frías. La combinación de la especiada canela con la frescura de la naranja es un deleite para el paladar. Aquí está la receta tradicional con un toque italiano en la preparación.

Ingredientes

• 250g de harina 00
• 100g de azúcar granulado
• 100g de mantequilla a temperatura ambiente
• 1 huevo grande
• La ralladura de 1 naranja (orgánica, si es posible)
• 1 cucharada de jugo de naranja fresco
• 1 cucharada de canela en polvo
• 1 pizca de sal
• 1/2 cucharadita de levadura en polvo

Preparación

1. Precaliente el horno a 180 °C y prepare una bandeja forrándola con papel para hornear.
2. En un bol grande, trabaje la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea.
3. Añada el huevo y continúe batiendo hasta incorporarlo completamente.
4. Añada la ralladura y el jugo de naranja, luego mezcle de nuevo.
5. En otro bol, mezcle la harina, la canela, el sal y la levadura.
6. Incorpore los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla en varias tandas, mezclando bien hasta obtener una masa homogénea.
7. En este punto, tome porciones pequeñas de masa y forme bolitas, que aplastará ligeramente para dar forma a las galletas.
8. Coloque las galletas en la bandeja dejando un poco de espacio entre una y otra.
9. Hornee durante unos 10-15 minutos, o hasta que los bordes de las galletas empiecen a dorarse.
10. Retire las galletas del horno y déjelas enfriar sobre una rejilla antes de servirlas.

Curiosidades

¿Sabía que la canela se ha usado no solo como especia sino también como moneda? En la antigüedad, era tan preciosa que se consideraba digna de ser ofrecida a los dioses y a los espíritus.

Si lo desea, puede decorar sus galletas con un glaseado hecho de azúcar glas y unas gotas de jugo de naranja, creando así una cobertura dulce y aromática que completará la experiencia sensorial de este dulce. ¡Buen provecho!