Galletas de chocolate blanco

Aquí tienes una receta clásica para las galletas de chocolate blanco.

Ingredientes

• 225 g de harina 00
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• Una pizca de sal
• 125 g de mantequilla blanda
• 150 g de azúcar granulado
• 1 huevo grande
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 200 g de chocolate blanco, cortado en trocitos o en gotas

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 °C y forra una bandeja con papel de horno.
2. En un bol, mezcla la harina, el bicarbonato de sodio y la sal.
3. En un bol más grande, bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla suave y esponjosa.
4. Añade el huevo y la vainilla a la mezcla de mantequilla y azúcar, y continúa batiendo.
5. Incorpora gradualmente los ingredientes secos a la mezcla húmeda, removiendo hasta obtener una masa homogénea.
6. Añade los trocitos de chocolate blanco a la masa y mezcla bien.
7. Toma porciones de masa con una cuchara y colócalas en la bandeja, dejando un poco de espacio entre una galleta y otra.
8. Hornea durante unos 10-12 minutos, o hasta que las galletas estén ligeramente doradas por los bordes.
9. Saca las galletas del horno y déjalas enfriar en la bandeja unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que terminen de enfriarse.

Además de estos ingredientes, podrías añadir también avellanas o almendras picadas para un toque crujiente, o incluso una pizca de canela para un toque especiado. Recuerda que cada horno es ligeramente diferente, así que vigila tus galletas mientras se cocinan para evitar que se doren demasiado.

Las galletas de chocolate blanco están deliciosas solas, pero si quieres atreverte con un toque italiano, puedes espolvorearlas ligeramente con ralladura de limón recién rallada al servirlas, para un contraste fresco y aromático con el dulzor del chocolate.