Galletas de chocolate sin mantequilla

Si estás buscando una receta para unas galletas de chocolate sin mantequilla, puedo sugerirte una versión igualmente deliciosa que utiliza el aceite como sustituto. Aquí está la receta:

Ingredientes

• 200 g de harina 00
• 100 g de azúcar
• 1 huevo grande
• 80 ml de aceite de semillas (puedes utilizar aceite de girasol o de maíz para un sabor neutro)
• 50 g de cacao amargo en polvo
• 1 cucharadita de levadura para repostería
• 1 pizca de sal
• 100 g de pepitas de chocolate o chocolate picado (puedes elegir entre negro, con leche o blanco)

Preparación

1. En un bol, mezcla la harina con el cacao amargo en polvo, la levadura para repostería y la pizca de sal. Asegúrate de que no haya grumos.
2. En otro bol, bate el huevo con el azúcar hasta obtener una mezcla clara y espumosa.
3. Añade el aceite en hilo, continuando con la mezcla para incorporarlo bien a la masa.
4. Une los ingredientes secos a los ingredientes húmedos y mezcla hasta tener una masa homogénea.
5. Añade las pepitas de chocolate o el chocolate picado a la masa y mezcla con delicadeza hasta que queden distribuidas uniformemente.
6. Prepara una bandeja con papel de horno. Con la ayuda de dos cucharas o con las manos ligeramente humedecidas, forma pequeños montoncitos de masa y colócalos en la bandeja dejando un poco de espacio entre ellos, ya que se extenderán durante la cocción.
7. Hornea en el horno precalentado a 180 °C durante unos 10-15 minutos o hasta que los bordes empiecen a oscurecerse ligeramente.
8. Saca del horno y deja enfriar antes de servir.

Curiosidades

Las galletas de chocolate siempre han sido un gran clásico en los hogares de todo el mundo. La versión sin mantequilla es ideal para quienes buscan alternativas más ligeras o para quienes tienen intolerancias o restricciones alimentarias. Con el uso del aceite, obtendrás galletas ligeramente más suaves y con un sabor diferente al de la galleta tradicional con mantequilla, pero igualmente muy deliciosas.