Galletas de copos de avena

Las galletas de copos de avena son una excelente opción tanto para un desayuno rico en energía como para un sabroso descanso durante el día. Aquí tienes la receta para prepararlos al estilo casero:

Ingredientes

• 100 g de copos de avena
• 100 g de harina (preferiblemente integral para un toque más rústico)
• 100 g de mantequilla o margarina
• 80 g de azúcar (moreno para una nota más aromática)
• 1 huevo
• 1/2 cucharadita de levadura para repostería
• 1 pizca de sal
• Opcional: ralladura de limón o naranja, pasas, trocitos de chocolate, fruta seca

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 °C.
2. En un bol, mezcla los copos de avena con la harina, la levadura y la sal.
3. En otro bol, trabaja la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa. Añade el huevo y continúa mezclando.
4. Une las dos mezclas, añadiendo eventualmente la ralladura de cítricos u otros ingredientes opcionales.
5. Con las manos ligeramente húmedas, forma pequeños montoncitos de masa y colócalos en una bandeja forrada con papel de horno, dejando un poco de espacio entre uno y otro.
6. Hornea durante unos 15 minutos o hasta que se doren.
7. Déjalos enfriar sobre una rejilla antes de servirlos.

Curiosidades

Estas galletas tienen su origen en la tradición anglosajona y son apreciadas por su aporte energético. Varía los ingredientes añadidos para experimentar siempre nuevos sabores. Por ejemplo, podrías añadir canela o jengibre en polvo para una nota especiada.

¡Buena preparación y buen provecho!