Galletas de mantequilla

Las galletas de mantequilla son un clásico dulce que se puede hacer fácilmente en casa. Aquí tienes una receta que puedes seguir:

Ingredientes

• 300 gramos de harina 00
• 200 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
• 100 gramos de azúcar glas
• 1 huevo
• Vainillina o extracto de vainilla
• Una pizca de sal

Preparación

1. En un bol, trabaja la mantequilla suave con el azúcar glas hasta obtener una mezcla cremosa.
2. Añade el huevo y la vainillina (o el extracto de vainilla) y mezcla bien.
3. Incorpora la harina previamente tamizada y una pizca de sal, trabajando la masa hasta que quede homogénea.
4. Forma una bola con la masa, envuélvela en film transparente y déjala reposar en el frigorífico durante al menos 30 minutos.
5. Precalienta el horno a 180 °C.
6. Estira la masa sobre una superficie ligeramente enharinada hasta alcanzar un grosor de unos 5 mm.
7. Utilizando moldes, corta las galletas y colócalas en una bandeja forrada con papel de horno.
8. Hornea durante 10-12 minutos o hasta que las galletas estén ligeramente doradas por los bordes.
9. Deja enfriar las galletas sobre una rejilla antes de servirlas.

Curiosidades

Estas galletas tienen orígenes lejanos y se encuentran versiones diferentes en numerosas culturas culinarias. Son perfectas para mojar en leche o té y se pueden decorar o modificar añadiendo ingredientes como chocolate, frutos secos o especias al gusto.

¡Buena preparación y buen provecho!