Galletas de naranja

Las galletas de naranja son unos dulces deliciosos que huelen a cítricos y son perfectos para un tentempié o para acompañar una taza de té. Aquí tienes la receta para prepararlos:

Ingredientes

• 300 g de harina 00
• 100 g de azúcar
• 100 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 1 huevo
• La ralladura de 1 naranja (ecológica si es posible)
• El jugo de 1 naranja
• 1 cucharadita de levadura en polvo para repostería
• 1 pizca de sal
• Azúcar glas (opcional, para decorar)

Preparación

1. En un bol, mezcla la harina con la levadura y una pizca de sal.
2. En otro bol, trabaja la mantequilla blanda con el azúcar hasta obtener una crema.
3. Añade el huevo y sigue trabajando la mezcla hasta que esté homogénea.
4. Incorpora la ralladura de la naranja y mezcla bien.
5. Añade la mitad del jugo de la naranja a la mezcla y remueve.
6. En este punto, empieza a añadir gradualmente la harina a la mezcla húmeda, amasando hasta obtener una masa lisa y homogénea. Si es necesario, añade un poco más del jugo de la naranja para conseguir la consistencia adecuada.
7. Forma una bola con la masa, envuélvela en film transparente y déjala reposar en el frigorífico durante unos 30 minutos.
8. Precalienta el horno a 180 °C.
9. Estira la masa sobre una superficie ligeramente enharinada hasta alcanzar un grosor de unos 5 mm.
10. Con un cortador de galletas de la forma que prefieras, corta las galletas y colócalas en una bandeja forrada con papel de horno.
11. Hornea y cuece durante unos 12-15 minutos o hasta que las galletas estén ligeramente doradas.
12. Saca las galletas del horno y déjalas enfriar sobre una rejilla.
13. Una vez frías, puedes espolvorearlas con azúcar glas para un acabado más dulce y decorativo.

Curiosidades

La naranja, además de ser una fruta típica de la dieta mediterránea, es apreciada por sus propiedades beneficiosas. Rica en vitamina C, es perfecta para darnos un toque de energía y ayudar a nuestro sistema inmunitario.

Las galletas de naranja son una delicia en cualquier momento del día y se pueden conservar en una lata para mantener su frescura. ¡Buena preparación y buen provecho!