Galletas de té verde

Las galletas de té verde son una excelente elección para un dulce ligero y aromático. Para una versión italiana, deberíamos utilizar ingredientes típicos como la harina de almendras para añadir un toque de dulzura y una textura única. Aquí está la receta:

Ingredientes

• 2 cucharadas de té verde en polvo (matcha)
• 110 gramos de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
• 100 gramos de azúcar glas
• 1 huevo grande
• 150 gramos de harina 00
• 50 gramos de harina de almendras
• Una pizca de sal

Preparación

1. Precalienta el horno a 175 °C y prepara una bandeja forrándola con papel de horno.
2. En el bol de una batidora o usando un mezclador, coloca la mantequilla y el azúcar glas y trabájalos hasta obtener una mezcla clara y espumosa.
3. Añade el huevo y continúa batiendo hasta que esté bien incorporado.
4. En un bol aparte, tamiza juntos la harina 00, la harina de almendras, el té verde en polvo y la pizca de sal.
5. Añade los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla, huevo y azúcar, y mezcla hasta que se forme una masa homogénea.
6. Forma pequeños bastones o bolitas con la masa y colócalos en la bandeja preparada, dejando un poco de espacio entre ellos porque se expandirán durante la cocción.
7. Hornea durante unos 12-15 minutos, o hasta que los bordes empiecen apenas a dorarse.
8. Saca las galletas del horno y déjalas enfriar en la bandeja unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para completar el enfriamiento.

Curiosidades

El té verde matcha es muy apreciado no solo por su sabor sino también por sus beneficios para la salud, al ser rico en antioxidantes. En Japón se utiliza en múltiples preparaciones, desde bebidas hasta dulces; y gracias a su popularidad está encontrando lugar en muchas recetas occidentales, aportando un característico color verde y un sabor único.

Las galletas de té verde son perfectas para acompañar con un té o un café durante una pausa relajante de la tarde. ¡Buen provecho!