Galletas integrales sin mantequilla

Puedo proporcionarte una receta de galletas integrales sin mantequilla. Perfectas para quienes buscan una opción más ligera y quizás para quienes pretenden evitar derivados de la leche. Aquí está la receta:

Ingredientes

• 200 gramos de harina integral
• 100 gramos de azúcar moreno
• 50 ml de aceite de semillas (por ejemplo girasol o maíz) o aceite de oliva para un aroma más mediterráneo
• 50 ml de agua
• 1 huevo
• 1 cucharadita de levadura para repostería
• Una pizca de sal
• Aroma al gusto, como vainilla o ralladura de limón/naranja

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 °C y prepara una bandeja forrándola con papel de horno.
2. En un bol, mezcla la harina integral con el azúcar moreno, la levadura y la sal.
3. Añade el huevo y comienza a mezclar.
4. Vierte lentamente el aceite y el agua, continuando a mezclar hasta obtener una mezcla homogénea. Si decides añadir el aroma, este es el momento ideal para hacerlo.
5. Forma con la masa pequeñas bolitas y colócalas en la bandeja, aplastándolas ligeramente con las manos o con el dorso de una cuchara para dar la forma de la galleta.
6. Hornea durante unos 15-20 minutos o hasta que los bordes de las galletas empiecen a dorarse.
7. Saca las galletas del horno y déjalas enfriar antes de servirlas.

Curiosidades

Las galletas integrales son una excelente alternativa más saludable en comparación con las tradicionales. La harina integral añade un mayor valor nutricional gracias a la presencia de fibras. Y utilizando aceite en lugar de mantequilla, reduces los ácidos grasos saturados y das a las galletas una consistencia particularmente suave por dentro con una ligera crujienteza exterior. Esta receta también puede personalizarse fácilmente con la adición de frutos secos, semillas o pepitas de chocolate para aumentar la variedad de sabores y texturas.