Galletas integrales

Las galletas integrales son una opción saludable y sabrosa para un tentempié o para acompañar el té o el café. Aquí tienes la receta para preparar unas galletas integrales simples.

Ingredientes

• 200 g de harina integral
• 100 g de azúcar moreno (o otro tipo de endulzante natural a gusto)
• 100 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 1 huevo
• 1 cucharadita de levadura para repostería
• Una pizca de sal
• (Opcional) Aroma a elección, como vainilla o canela, o añadidos como fruta seca picada o pepitas de chocolate

Preparación

1. Prepara una bandeja forrándola con papel de horno y precalienta el horno a 180 °C.
2. En un bol, mezcla la harina integral con la levadura y la sal.
3. En otro bol, trabaja la mantequilla blanda con el azúcar moreno hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa.
4. Añade el huevo a la mezcla de mantequilla y azúcar y sigue mezclando. Si quieres añadir un aroma como vainilla o canela, incorpóralo en este paso.
5. Incorpora gradualmente los ingredientes secos (la harina con la levadura y la sal) a la mezcla húmeda hasta formar una masa homogénea. Si quieres añadir pepitas de chocolate o fruta seca, este es el momento adecuado.
6. Con las manos, forma bolitas de masa y aplástalas ligeramente para dar forma a las galletas. Coloca las galletas en la bandeja dejando un poco de espacio entre ellas.
7. Hornea las galletas durante unos 10-15 minutos o hasta que adquieran un color dorado.
8. Una vez horneadas, saca las galletas y déjalas enfriar completamente sobre una rejilla antes de servirlas.

Curiosidades

Las galletas integrales no solo son deliciosas, sino que también aportan un extra de fibras gracias a la harina integral. Además, la mantequilla se puede sustituir por aceite de coco o margarina vegetal en caso de dietas veganas. Recuerda que siempre puedes personalizar tus galletas con chocolate, nueces, semillas o fruta deshidratada para añadir sabores y texturas diferentes.