Galletitas saladas de animalitos

Las galletitas saladas de animalitos son una idea bonita y divertida para un aperitivo o para un snack para niños. Aquí te explicamos cómo prepararlas con un toque italiano.

Ingredientes

• 250 g de harina
• 100 g de mantequilla fría en cubitos
• 1 huevo
• 50 g de parmesano rallado
• 1 cucharadita de sal
• 1 pizca de pimienta negra (opcional)
• 1 cucharada de agua fría (si es necesario)
• Semillas de sésamo, amapola o hierbas aromáticas secas para decorar

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 °C.
2. En un bol grande, mezcla la harina y la mantequilla. Trabaja la masa con las yemas de los dedos hasta obtener un compuesto similar a migas de pan.
3. Añade el huevo, el parmesano, la sal y, si te gusta, una pizca de pimienta negra. Mezcla todo hasta formar una masa.
4. Si la masa queda demasiado seca, añade una cucharada de agua fría para ayudarte a compactarla.
5. Estira la masa sobre una superficie ligeramente enharinada hasta obtener un grosor de unos 3-4 mm.
6. Utiliza moldes con forma de animalito para cortar la masa.
7. Transfiere las galletitas a una bandeja forrada con papel de horno.
8. Si quieres, decora las galletitas con semillas de sésamo o amapola, o presiona ligeramente hierbas aromáticas secas sobre la superficie de las galletitas para darles más sabor y un aspecto rústico.
9. Hornea durante 10-12 minutos o hasta que las galletitas estén doradas y crujientes.
10. Deja enfriar las galletitas de animalitos sobre una rejilla antes de servirlas.

Curiosidades

En Italia es habitual encontrar galletas saladas elaboradas con quesos curados como el parmesano o el pecorino, que aportan un sabor rico e intenso. Servidas como aperitivo, estas galletitas pueden acompañar una buena copa de vino blanco espumoso o ser un simpático pasatiempo para los más pequeños. La elección de las formas y los “animales” es una forma de estimular la fantasía y hacer que el momento de cocinar sea aún más divertido.