Gambones al horno con salsa de limón

Los gambones al horno con salsa de limón son un plato simple pero refinado, perfecto para una ocasión especial o una cena elegante. Aquí te explicamos cómo prepararlos:

Ingredientes

• 12 gambones grandes, pelados y limpios
• 2 limones ecológicos
• 2 dientes de ajo
• Perejil fresco c.s.
• 50 ml de aceite de oliva virgen extra
• Sal c.s.
• Pimienta negra c.s.

Preparación

1. Precalienta el horno a 200 grados C.
2. Lava los limones y ralla finamente la cáscara de uno de ellos, para obtener un poco de cáscara de limón rallada. Exprime el otro limón y extrae el jugo.
3. En un bol, combina el jugo de limón, la cáscara rallada, el aceite de oliva virgen extra, el ajo picado finamente, el perejil picado, sal y pimienta. Mezcla bien todo.
4. Coloca los gambones en una bandeja para horno y vierte encima la marinada preparada, asegurándote de que los gambones estén bien cubiertos.
5. Hornea los gambones y déjalos cocer durante unos 10-12 minutos o hasta que se hayan puesto rosados y ligeramente dorados.
6. Una vez cocidos, sirve inmediatamente los gambones regándolos con su jugo de cocción y una pizca de perejil fresco.

Curiosidades

Los gambones son deliciosos crustáceos muy apreciados en la cocina mediterránea y son conocidos por su carne firme y sabrosa. Acompañar los gambones con el limón no solo realza su sabor sino que añade también una nota de frescura al plato. En Italia, particularmente en Sicilia y en las otras regiones costeras, los gambones son un verdadero must en los menús a base de pescado.

Para un toque de italianidad extra, podrías añadir a la salsa de limón un poco de vino blanco para desglasar, que conferirá a los gambones un sabor aún más profundo. ¡Buen provecho!