Girándolas de fresas

Las girándolas de fresas son un postre primaveral fresco y goloso. Aquí está la receta:

Ingredientes

• 1 rollo de hojaldre rectangular
• 200 g de crema pastelera
• 300 g de fresas frescas
• Azúcar glas (para decorar)
• Un poco de leche o huevo batido (para pincelar)

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 °C.
2. Estira la masa de hojaldre sobre una superficie ligeramente enharinada.
3. Unta encima la crema pastelera de manera uniforme, dejando libre un borde de aproximadamente 1 cm.
4. Lava las fresas, sécalas, córtalas en rodajas y distribúyelas sobre la crema.
5. Enrolla delicadamente la masa de hojaldre desde el lado largo, de manera que forme un rollo.
6. Corta el rollo en rebanadas de aproximadamente 2 cm de grosor, obteniendo así las girándolas.
7. Coloca las girándolas en una bandeja forrada con papel de horno, teniendo cuidado de dejar un poco de espacio entre una y otra.
8. Pincela la superficie con un poco de leche o con el huevo batido para obtener un dorado más intenso durante la cocción.
9. Hornea las girándolas durante aproximadamente 20 minutos o hasta que estén doradas e hinchadas.
10. Saca del horno y deja enfriar ligeramente.
11. Antes de servir, espolvorea con azúcar glas a gusto.

Curiosidades

Estas girándolas son muy versátiles, por lo que puedes experimentar sustituyendo las fresas con otros tipos de fruta fresca de tu elección, o añadiendo a la crema pastelera aromas como la vainilla o una pizca de canela, para dar un toque extra a tu postre.

Recuerda que siempre podrás adaptar esta receta a tus necesidades, modificando el tipo de crema o la fruta utilizada. Y si estás buscando una propuesta completamente italiana, podrías convertir las girándolas en un verdadero “strudelito” utilizando manzanas cortadas en dados, piñones, pasas y canela en lugar de las fresas y la crema pastelera. ¡Buena preparación!