Girellas de hojaldre con jamón y queso

Así es como se preparan las deliciosas girellas de hojaldre con jamón y queso, un aperitivo sabroso y rápido de hacer.

Ingredientes

• 1 rollo de pasta de hojaldre rectangular
• 150 g de jamón cocido en lonchas finas
• 150 g de queso en lonchas (emmental, fontina, mozzarella u otro según el gusto)
• 1 huevo (para pincelar)

Preparación

1. Precalienta el horno a 200 °C.
2. Extiende la pasta de hojaldre sobre una superficie de trabajo.
3. Distribuye uniformemente las lonchas de jamón cocido sobre la pasta de hojaldre, evitando colocarlas demasiado cerca de los bordes para que no se salgan durante el enrollado.
4. Coloca encima del jamón las lonchas de queso, que pueden ser al gusto. Si optas por un queso como la mozzarella, asegúrate de escurrirla bien antes de usarla.
5. Enrolla la pasta de hojaldre con el relleno sobre sí misma, formando un rollo bien apretado.
6. Corta el rollo en rebanadas de aproximadamente 1-2 cm de grosor, para formar las girellas.
7. Coloca las girellas sobre una bandeja forrada con papel de horno, bien separadas entre sí.
8. En un bol pequeño bate el huevo y pinta delicadamente la superficie de cada girella. Esto les dará un bonito color dorado.
9. Hornea las girellas durante unos 15-20 minutos o hasta que estén doradas e hinchadas.
10. Saca las girellas del horno y déjalas enfriar un poco sobre una rejilla antes de servir.

Las girellas de hojaldre con jamón y queso pueden servirse tanto calientes como a temperatura ambiente, y son perfectas para un aperitivo o un buffet.

Curiosidades

La pasta de hojaldre es muy versátil y las girellas son solo una de las muchas formas de utilizarla. En Italia, estas suelen estar presentes en buffets y aperitivos y se aprecian por su sencillez y sabor. Existen también variantes vegetarianas o con otros tipos de relleno, como verduras a la plancha o pescado ahumado.