Gofres con helado

Los gofres con helado son un delicioso postre que combina la textura crujiente de los gofres calientes con la frescura del helado. Aquí te explicamos cómo prepararlos con un toque italiano.

Ingredientes

• 250g de harina
• 30g de azúcar
• 1 sobre de levadura en polvo para repostería
• 1 pizca de sal
• 2 huevos, separados
• 90g de mantequilla derretida y enfriada
• 300ml de leche
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• Helado (sabor a elegir, pero el clásico fiordilatte o la crema funcionan bien con todo)
• Fruta fresca (por ejemplo fresas o frambuesas) para decorar
• Jarabe de chocolate o caramelo, al gusto

Preparación

1. En un bol, mezcla la harina, el azúcar, la levadura y la sal.
2. En otro bol, bate ligeramente las yemas de huevo y luego añade la mantequilla derretida, la leche y el extracto de vainilla.
3. Combina los ingredientes líquidos con los secos y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
4. Monta las claras a punto de nieve e incorpóralas delicadamente a la masa, para que los gofres queden más esponjosos.
5. Precalienta la plancha para gofres y, cuando esté caliente, vierte un cucharón de masa por cada gofre. Cocina hasta que estén dorados y crujientes.
6. Sirve los gofres calientes con una bola de helado en el centro, decora con la fruta fresca y añade jarabe de chocolate o caramelo al gusto.

Curiosidades

¿Sabías que los gofres son una especialidad originaria de Bélgica? Sin embargo, se han extendido por todo el mundo y en Italia pueden disfrutarse con varios adornos, desde los más simples con azúcar glas y Nutella, hasta los más elaborados con helado y fruta fresca. Además, en la versión italiana, a menudo se añade una nota de licor a la masa, como el Amaretto, para dar un aroma y sabor extra al plato.