Granola hecha en casa

Preparar la granola en casa es bastante sencillo y permite personalizar los ingredientes según tus gustos. Aquí tienes una receta básica para la granola, con un toque italiano.

Ingredientes

• 300 g de copos de avena
• 100 g de fruta seca al gusto (avellanas, almendras, nueces)
• 50 g de semillas al gusto (semillas de calabaza, semillas de girasol, semillas de chía)
• 100 g de fruta deshidratada al gusto (manzanas, peras, albaricoques)
• 2 cucharadas de miel (o jarabe de arce para una versión vegana)
• 2 cucharadas de aceite de coco o de oliva
• 1 pizca de sal
• 1 cucharadita de canela en polvo (opcional)
• 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)

Preparación

1. Precalienta el horno a 160 °C y forra una bandeja con papel de horno.
2. En un bol grande, mezcla los copos de avena con la fruta seca y las semillas.
3. En un cazo, derrite a fuego bajo la miel y el aceite de coco (o de oliva), luego añade la canela y el extracto de vainilla, si estás usando estos ingredientes.
4. Vierte la mezcla líquida sobre la mezcla de avena, fruta seca y semillas, y mezcla bien hasta que todo quede uniformemente condimentado.
5. Extiende la masa en una sola capa en la bandeja preparada y espolvorea la pizca de sal.
6. Hornea durante unos 20-25 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que la granola esté dorada y crujiente.
7. Deja enfriar completamente la granola en la bandeja. Una vez fría, añade la fruta deshidratada cortada en trocitos.
8. Guarda la granola en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante un máximo de dos semanas.

Curiosidades

La granola fue inventada en 1863 por un médico estadounidense, el Dr. James Caleb Jackson, como alimento para los pacientes de su sanatorio. Hoy se ha convertido en un snack y un ingrediente para desayunos muy extendido y apreciado por su crujientez y versatilidad.

¡Diviértete preparando y buen provecho con tu granola hecha en casa!