Guirnalda de estrellitas

La Guirnalda de estrellitas es un plato estético y goloso que se puede servir durante las festividades. Se trata esencialmente de una pasta al horno en forma de estrella, que puede realizarse con varios ingredientes para rellenarla, por ejemplo puede ser vegetariana o contener carne. Aquí te propongo una versión simple y deliciosa.

Ingredientes

• 400 g de pasta en forma de estrellitas u otra pasta corta
• 250 g de ricotta
• 100 g de espinacas frescas
• 100 g de jamón cocido en daditos
• 150 g de mozzarella
• 50 g de parmesano rallado
• 2 huevos
• Sal y pimienta al gusto
• Nuez moscada al gusto
• Mantequilla para engrasar el molde

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 °C y engrasa un molde en forma de estrella con mantequilla.
2. Cuece la pasta en abundante agua con sal hasta que esté al dente, luego escúrrela y déjala enfriar.
3. Mientras se cuece la pasta, en una sartén sofríe ligeramente las espinacas hasta que se marchiten, luego déjalas enfriar y pícalas.
4. En un bol grande, mezcla la ricotta con los huevos, el parmesano, la sal, la pimienta y un poco de nuez moscada rallada.
5. Añade las espinacas picadas, el jamón cocido en daditos y la mozzarella cortada en cubitos. Mezcla bien todo.
6. Incorpora con cuidado la pasta cocida a la mezcla de ricotta y transfiere todo al molde en forma de estrella.
7. Hornea y cuece durante unos 20 minutos, o hasta que la superficie esté bien dorada.
8. Saca del horno y deja que temple antes de servir.

Curiosidades

Esta receta es una variante de la tradicional pasta al horno, adecuada para hacer más festiva la presentación durante las ocasiones especiales. La diversión está en poder personalizar los ingredientes según los gustos y las necesidades: por ejemplo, se puede optar por un relleno completamente vegetariano o enriquecer el relleno con otros tipos de queso o verduras. ¡La forma de estrella añade un toque mágico que conquista a grandes y pequeños!