Hamburguesa de pavo

Las hamburguesas de pavo son una excelente variación de las clásicas hamburguesas de ternera y pueden ser más ligeras y saludables. Aquí te explicamos cómo prepararlas al estilo italiano:

Ingredientes

• 500 g de pavo molido
• 1 huevo
• 2 cucharadas de parmesano rallado
• 1 diente de ajo picado (opcional)
• Perejil picado c.s.
• Sal y pimienta c.s.
• Pan rallado (si es necesario, para unir la mezcla)
• Aceite de oliva virgen extra para engrasar la sartén

Preparación

1. En un bol grande, coloca el pavo molido.
2. Añade el huevo, el parmesano rallado, el ajo picado (si lo deseas), el perejil, la sal y la pimienta.
3. Mezcla bien con las manos para integrar todos los ingredientes. Si la mezcla resulta demasiado húmeda, puedes añadir un poco de pan rallado hasta conseguir una consistencia que te permita formar las hamburguesas.
4. Divide la mezcla en porciones iguales y dales forma de hamburguesa.
5. En una sartén antiadherente ligeramente engrasada con aceite de oliva, cocina las hamburguesas a fuego medio-alto, unos 4-5 minutos por lado, o hasta que estén bien doradas y cocidas por dentro.
6. Sírvelas calientes con el acompañamiento que prefieras: pueden ir bien con verduras a la plancha, una fresca ensalada o pan de hamburguesa si deseas un clásico bocadillo.

Curiosidades

La hamburguesa de pavo es una alternativa más magra que la de ternera y es especialmente apreciada por quienes siguen dietas hipocalóricas o buscan reducir el consumo de carne roja. En Italia, es habitual enriquecer la mezcla con hierbas aromáticas y quesos típicos para darle un toque de sabor extra.