Hojaldre rústico de stracchino y salame

Estaré encantado de ayudarte a preparar un hojaldre rústico con stracchino y salame. Este plato rápido y sabroso es perfecto como entrante o como tentempié.

Ingredientes

• 1 rollo de pasta de hojaldre rectangular
• 150 g de stracchino
• 100 g de salame, en lonchas o en cubitos
• 1 yema de huevo para pincelar
• Semillas de sésamo o semillas de amapola (opcional, para decorar)

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 °C (350 °F).
2. Desenrolla la pasta de hojaldre sobre una bandeja forrada con papel de horno.
3. Distribuye el stracchino uniformemente sobre la superficie de la pasta de hojaldre, dejando un margen de aproximadamente 1 cm en los bordes.
4. Coloca las lonchas o los cubitos de salame encima del stracchino.
5. Si lo deseas, puedes añadir ahora un toque extra, como hierbas aromáticas picadas (romero o tomillo) o rodajas de tomate fresco.
6. Comienza a enrollar el hojaldre por el lado largo, procurando envolverlo de forma ajustada.
7. Una vez enrollado, sella bien los bordes pincelándolos ligeramente con un poco de agua.
8. Corta el rollo en porciones de unos 2 cm de grosor y colócalas en la bandeja, aplastándolas ligeramente.
9. Bate la yema de huevo y pincela suavemente la superficie de tus rustiche.
10. Espolvorea con semillas de sésamo o de amapola si has decidido utilizarlas.
11. Hornea y deja cocer durante unos 15-20 minutos, o hasta que notes que las rustiche han adquirido un color dorado y crujiente.
12. Saca del horno y deja enfriar unos minutos antes de servir.

Curiosidades

El stracchino, encantador queso suave y cremoso, es originario de la región de Lombardía en Italia. Su nombre proviene del término dialectal “stracco”, que significa cansado. Se cuenta que se elaboraba con la leche de las vacas cansadas al regresar de los pastos de montaña. Este elemento añade una nota de cremosidad y sabor a tu hojaldre rústico, creando un contraste agradable con el sabor intenso del salame.