Hojaldres corazón de manzana

Los hojaldres corazón de manzana son un dulce delicioso y sencillo de realizar. Óptimo para un desayuno especial o como postre después de la cena. Aquí la receta para prepararlos:

Ingredientes

• 1 rollo de masa de hojaldre rectangular
• 2 manzanas (Golden o Fuji, por ejemplo)
• Zumo de limón
• 2 cucharadas de azúcar granulada
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1 yema de huevo para pincelar
• Azúcar glas para decorar (opcional)

Preparación

1. Precalienta el horno a 190 °C (375 °F).
2. Desenrolla la masa de hojaldre y córtala en cuadrados o rectángulos; estos serán las bases para tus hojaldres.
3. Pela las manzanas, retira el corazón y córtalas en rodajas finas. Pon las rodajas en un bol con el zumo de limón para evitar que se oscurezcan.
4. En un bol, mezcla el azúcar granulada con la canela.
5. Coloca las rodajas de manzana sobre los cuadrados de masa de hojaldre, dejando un borde libre de aproximadamente 1 cm.
6. Espolvorea las manzanas con la mezcla de azúcar y canela.
7. Si lo deseas, puedes ahora recortar otro trozo de masa de hojaldre en forma de corazón y superponerlo a las manzanas, sellando los bordes con los dedos o con un tenedor.
8. Pincela delicadamente los hojaldres con la yema de huevo batida.
9. Hornea los hojaldres y cocínalos durante aproximadamente 20 minutos o hasta que la masa de hojaldre se vuelva dorada y crujiente.
10. Saca del horno y, si lo deseas, espolvorea los hojaldres con azúcar glas antes de servirlos.

Curiosidades

La masa de hojaldre es una masa muy versátil en la repostería italiana y francesa. Estos dos países se disputan su origen, pero lo que es cierto es que los dulces a base de masa de hojaldre (como los hojaldres o los cruasanes) son amados en todo el mundo. Los hojaldres corazón de manzana combinan la simplicidad de la masa de hojaldre con la dulzura natural de las manzanas, creando una armonía perfecta para el paladar.

¡Buena preparación y buen provecho!