Hojaldres de manzana y mermelada

Los hojaldres de manzana con mermelada son un dulce simple y delicioso, perfecto para una merienda o como postre. Aquí tienes la receta para prepararlos:

Ingredientes

• 1 rollo de masa de hojaldre rectangular
• 2 manzanas (preferiblemente de tipo Golden o Fuji)
• 4 cucharadas de mermelada (por ejemplo de albaricoque o manzana)
• 1 yema de huevo
• Azúcar moreno (al gusto)
• Azúcar glas (para decorar)
• Canela en polvo (opcional)

Preparación

1. Precalienta el horno a 200 °C.
2. Estira la masa de hojaldre y córtala en rectángulos de aproximadamente 10x15 cm.
3. Pela las manzanas, quita el corazón y córtalas en rodajas finas.
4. Coloca en el centro de cada rectángulo de masa de hojaldre una cucharada de mermelada y encima de ella dispon las rodajas de manzana de manera ordenada, superponiéndolas ligeramente.
5. Si lo deseas, espolvorea las manzanas con un poco de canela y azúcar moreno.
6. Dobla los bordes de la masa hacia el interior para contener las manzanas y la mermelada.
7. En un bol pequeño, bate ligeramente la yema de huevo con un poco de agua y unta los bordes de los hojaldres para obtener un dorado bonito y uniforme durante la cocción.
8. Hornea los hojaldres durante unos 20 minutos o hasta que la masa de hojaldre esté hinchada y dorada.
9. Deja enfriar los hojaldres sobre una rejilla y antes de servir, espolvoréalos con azúcar glas.

Curiosidades

Los hojaldres son un ejemplo clásico de repostería rápida que se adapta muy bien a la adición de varias cremas y frutas. La combinación de manzanas y mermelada crea un equilibrio de sabores dulce y ligeramente ácido, muy apreciado en muchas variantes de la repostería tradicional italiana.

Recuerda que puedes variar la mermelada según tus gustos o los de tus invitados. Experimenta también con diferentes especias además de la canela, como nuez moscada o vainilla, para personalizar aún más tus hojaldres. ¡Buen provecho!