Hojaldres de Manzana y Mermelada

Los hojaldres de manzana y mermelada son un postre simple y delicioso, perfecto para un tentempié o como conclusión de una comida. Aquí está la receta para prepararlos:

Ingredientes

• 1 rollo de masa de hojaldre rectangular
• 2 manzanas (preferiblemente de tipo Golden o Fuji)
• 4 cucharadas de mermelada (por ejemplo albaricoque o manzana)
• 1 yema de huevo
• Azúcar moreno (al gusto)
• Azúcar glas (para decorar)
• Canela en polvo (opcional)

Preparación

1. Precalentar el horno a 200°C.
2. Extender la masa de hojaldre y cortarla en rectángulos de aproximadamente 10x15 cm.
3. Pelar las manzanas, eliminar el corazón y cortarlas en láminas finas.
4. Colocar una cucharada de mermelada en el centro de cada rectángulo de masa y disponer encima las láminas de manzana de forma ordenada, ligeramente superpuestas.
5. Si se desea, espolvorear las manzanas con un poco de canela y azúcar moreno.
6. Doblar los bordes de la masa hacia el interior para contener las manzanas y la mermelada.
7. En un bol, batir ligeramente la yema con un chorrito de agua y pintar los bordes de los hojaldres para obtener un bonito color dorado uniforme durante la cocción.
8. Hornear los hojaldres durante unos 20 minutos o hasta que la masa de hojaldre esté hinchada y dorada.
9. Dejar enfriar los hojaldres sobre una rejilla y, antes de servirlos, espolvorearlos con azúcar glas.

Curiosidades

Los hojaldres son un ejemplo clásico de repostería rápida que se presta muy bien a la adición de diversas cremas y frutas. La combinación de manzana y mermelada crea un equilibrio de sabores dulces y ligeramente ácidos, muy apreciado en muchas variantes de la repostería tradicional italiana.

Recuerde que puede variar la mermelada según sus gustos o los de sus invitados. Experimente también con especias distintas de la canela, como nuez moscada o vainilla, para personalizar aún más sus hojaldres. ¡Buen provecho!