Manzanas al horno

Las manzanas al horno son un postre simple y delicioso, perfecto como final de comida o como merienda. Aquí tienes la receta clásica, con un toque italiano que siempre marca la diferencia.

Ingredientes

• 4 manzanas (Golden Delicious o Annurca para un sabor típicamente italiano)
• 4 cucharaditas de azúcar moreno
• 4 cucharaditas de miel (millefiori o de acacia)
• Canela en polvo al gusto
• Ralladura de limón
• Mantequilla c.s.
• 1/2 vaso de vino blanco dulce (por ejemplo, un Moscato o un Passito italiano)

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 °C.
2. Lava las manzanas y sécalas. Retira el corazón con un sacabocados o un cuchillo, procurando no perforar la base de la manzana para evitar que los jugos se escapen durante la cocción.
3. Coloca las manzanas en una bandeja de horno ligeramente enmantecada o forrada con papel de horno.
4. Rellena el hueco dejado por el corazón con una cucharadita de azúcar moreno, una cucharadita de miel, una pizca de canela y un poco de ralladura de limón.
5. Pon un trocito de mantequilla encima de cada manzana.
6. Vierte el vino blanco dulce en la bandeja, alrededor de las manzanas.
7. Hornea y cocina durante unos 30-40 minutos, o hasta que las manzanas estén tiernas. Durante la cocción, báñalas de vez en cuando con su propio jugo para que queden aún más sabrosas.
8. Sirve las manzanas calientes o a temperatura ambiente.

Curiosidades

Las manzanas al horno son un postre que se presta a muchas variantes. En algunas recetas italianas, por ejemplo, también se añaden nueces o piñones dentro de las manzanas antes de cocinarlas para aportar crujiente y sabor. Si lo deseas, puedes acompañar este postre con una bola de helado de vainilla o con nata montada.