Masa de yogur para mil dulces

La masa de yogur es versátil e ideal para la preparación de muchos dulces ligeros y húmedos. Aquí tienes una receta base que podrás utilizar como punto de partida para tartas, muffins y otras delicias.

Ingredientes

• 1 tarro de yogur natural (125 g, que servirá también de medidor)
• 3 tarros de harina
• 2 tarros de azúcar
• 1/2 tarro de aceite de semillas
• 3 huevos
• 1 sobre de levadura para repostería
• 1 pizca de sal
• Aroma al gusto (cáscara rallada de limón, extracto de vainilla, etc.)

Preparación

1. Toma un bol grande y vierte dentro el yogur.
2. Utiliza el tarro vacío del yogur como unidad de medida y añade al yogur los demás ingredientes: la harina, el azúcar y el aceite de semillas.
3. En un bol aparte, bate los huevos con una pizca de sal hasta que queden espumosos y claros.
4. Incorpora los huevos batidos a los demás ingredientes en el bol y mezcla con un batidor manual o eléctrico hasta obtener una mezcla lisa y homogénea.
5. Añade el aroma elegido y la levadura para repostería, mezclando suavemente hasta que se distribuyan bien en la masa.
6. Vierte la masa en un molde previamente engrasado y enharinado.
7. Hornea en el horno precalentado a 180 °C durante unos 30-40 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro del dulce salga limpio.
8. Una vez cocido, deja enfriar el dulce en el molde unos minutos, luego transfiérelo a una rejilla para que se enfríe completamente.

Curiosidades

Los orígenes de esta masa están ligados a la practicidad y a la textura húmeda que el yogur aporta a los dulces. Además, el uso del yogur en lugar de otras grasas como la mantequilla hace que la preparación sea más ligera y adecuada para quienes prestan atención a la línea. Con esta masa, también puedes experimentar añadiendo fruta fresca o seca, pepitas de chocolate, o crear capas con mermeladas o cremas para enriquecer aún más tu dulce.