Molino de hojaldre con fruta y chocolate

El molino de hojaldre con fruta y chocolate es un dulce delicioso y bastante sencillo de preparar. Ideal para una merienda golosa o como postre después de una comida.

Ingredientes

• 1 rollo de hojaldre rectangular
• 100 g de chocolate negro
• Fruta fresca al gusto (ej. fresas, plátanos, kiwi, para un toque exótico quizá piña o mango)
• 1 yema de huevo (para pintar)
• Azúcar glas (para espolvorear, opcional)

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 °C.
2. Estira el hojaldre sobre una superficie de trabajo y córtalo en cuadrados de aproximadamente 10x10 cm.
3. Corta el chocolate en trocitos y coloca un poco de chocolate en el centro de cada cuadrado de hojaldre.
4. Lava, seca y corta la fruta elegida en trozos pequeños y colócalos encima del chocolate en los cuadrados de hojaldre.
5. Haz cortes desde las esquinas de los cuadrados de hojaldre hacia el centro, deteniéndote a unos 1 cm de la fruta.
6. Enrolla alternativamente las esquinas hacia el centro, de modo que se forme la figura del molino.
7. Pinta cada molino con la yema de huevo batida. Esto dará a los molinos un bonito dorado al hornearse.
8. Coloca los molinos en una bandeja forrada con papel de horno.
9. Hornea los molinos y cuécelos durante unos 15-20 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes.
10. Déjalos enfriar un poco antes de servirlos y, si lo deseas, espolvoréalos con azúcar glas.

Para un toque aún más especial, puedes servir los molinos acompañados de una bola de helado de vainilla o de una salsa de frutas.

Curiosidades

El hojaldre, con su innumerable serie de capas mantecosas que se hinchan al hornearse, tiene su origen en un antiguo procedimiento de panificación francés, pero ha encontrado su lugar también en la repostería italiana, donde se utiliza tanto en preparaciones dulces como saladas. Su versatilidad permite crear platos deliciosos y presentaciones atractivas como los molinos.