Moretta fanese

La Moretta fanese es un cóctel típico de la ciudad de Fano, en Italia. Se trata de una bebida caliente a base de café enriquecida por una mezcla de alcohólicos que la hacen particularmente apreciada en el período invernal. La característica que la distingue es la presencia de alcohólicos como ron, anís y brandy. El nombre “Moretta” deriva del color oscuro dado por el café y los alcohólicos.

Ingredientes

• Café espresso largo, 1 taza
• Ron, aproximadamente 1/3 de la cantidad de café
• Anís, aproximadamente 1/3 de la cantidad de café
• Brandy o Cognac, aproximadamente 1/3 de la cantidad de café
• Azúcar al gusto
• Cáscara de limón

Preparación

1. Prepara un café espresso largo.
2. Vierte en una pequeña taza de café caliente aproximadamente un tercio de ron, un tercio de anís y un tercio de brandy.
3. Añade el azúcar al gusto y mezcla hasta que se haya disuelto completamente.
4. Añade finalmente el café caliente.
5. Frota la cáscara de limón en el borde de la taza para aromatizarla y decora a gusto con la misma cáscara.
6. Sirve la Moretta fanese bien caliente.

Curiosidades

La tradición quiere que la Moretta se sirva sin el uso de cucharas para mezclarla, ya que se presume que cada uno, añadiendo los ingredientes en su propio vaso, ya sabe en qué proporción desea saborear su cóctel. Algunas variantes de la receta pueden incluir también un pizco de chocolate o de canela en polvo, para una nota aromáticamente más compleja.