Muffin al agua y chocolate

Aquí tienes la receta de los muffin al agua y chocolate, que son una variante ligera de los clásicos muffin, ya que no contienen leche ni mantequilla. Estos dulces son fáciles de preparar y son perfectos para quienes siguen una alimentación vegana o para quienes tienen intolerancias a la lactosa.

Ingredientes

• 200 g de harina 00
• 150 g de azúcar
• 50 g de cacao amargo en polvo
• 250 ml de agua
• 80 ml de aceite de semillas
• 1 sobre de levadura para repostería
• 1 pizca de sal
• 100 g de chispas de chocolate (opcional, si quieres añadir un toque extra)

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 °C y prepara un molde para muffins forrando los compartimentos individuales con cápsulas de papel.
2. En un bol grande, tamiza juntos la harina, el cacao amargo, la levadura y una pizca de sal.
3. Añade el azúcar y mezcla bien.
4. En otro bol o jarra, combina el agua y el aceite de semillas.
5. Vierte la mezcla de líquidos sobre los ingredientes secos y mezcla con un batidor manual o una batidora eléctrica hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos.
6. Si lo deseas, puedes incorporar ahora las chispas de chocolate a la masa, mezclando delicadamente con una espátula.
7. Llena las cápsulas de papel hasta aproximadamente 3/4 de su capacidad.
8. Hornea los muffins durante unos 20-25 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
9. Deja que los muffins se enfríen en el molde durante unos minutos antes de transferirlos a una rejilla para completar el enfriamiento.

Curiosidades

Los muffin al agua y chocolate son una excelente alternativa para quienes buscan reducir el consumo de grasas animales pero no quieren renunciar al placer de un dulce goloso. La ausencia de ingredientes de origen animal los hace adecuados también para veganos y personas con intolerancias alimentarias.

¡Buena preparación y buen provecho!